华厨厨房设备：中山医院食堂厨房设计规范你知道吗？

华厨设备

医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生这一环节，所以厨房消毒设备必不可少，对厨房的设计要求整齐，功能分区要明确，避免交叉传染等。

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0 p) T* v1 R4 r1 ~1 W1 `医院食堂对选址要求是非常的严格的，因为医院是个特别干净的地方，卫生标准都高于其他地方的要求。
- {+ t  m# P/ ?% ~" {1 }! p6 H1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。

2、应远离粪坑、污水池、垃圾站。
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$ j9 q: u0 A  U5 }: V! W4 R3、医院的附近不能有有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。
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医院作为特殊的公共区域,其厨房设计有其特殊性,除了遵循基本的规范要求外,还必须注意:
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+ q" h3 q; W. Z- J% [1.总面积以每人0.4-0.5m2计算
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. C! f: q2 X& R, X2.营养厨房应在入口处设置营养办公室,配餐室和餐车停放处,并应有冲洗和消毒餐车类厨房设备.

3.厨房严禁设在又传染病科的病房楼内.
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4.独立建造的营养厨房应有便捷的联系廊.
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5. 设计在病房楼中的营养厨房应避免蒸汽/噪声/气味对病房的串扰
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