华厨厨房设备：中山医院食堂厨房设计规范你知道吗？

华厨设备

医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生这一环节，所以厨房消毒设备必不可少，对厨房的设计要求整齐，功能分区要明确，避免交叉传染等。


医院食堂对选址要求是非常的严格的，因为医院是个特别干净的地方，卫生标准都高于其他地方的要求。
, b# v& V/ w: q  B- v9 t! H1 t1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。

2、应远离粪坑、污水池、垃圾站。
& m( A* o. p5 p
1 ~! m3 ~& _9 `/ C3 O* T3、医院的附近不能有有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。
& Q) F5 w1 Q: q1 r4 _" {0 O7 f/ P
医院作为特殊的公共区域,其厨房设计有其特殊性,除了遵循基本的规范要求外,还必须注意:
2 V  H( }7 P5 b  \( J) K7 i
1.总面积以每人0.4-0.5m2计算
4 l  b0 n' D6 E3 j& D% S0 E% L: Q, M
( t' ]4 A* z7 L9 W& {# z2.营养厨房应在入口处设置营养办公室,配餐室和餐车停放处,并应有冲洗和消毒餐车类厨房设备.
2 _) Y5 w5 l3 f4 C; c0 ]$ r  A
$ f+ w, @" Y, h5 _6 ]2 B. k5 \3.厨房严禁设在又传染病科的病房楼内.

4.独立建造的营养厨房应有便捷的联系廊.

$ J! ?* _) i$ @6 |( f* B5. 设计在病房楼中的营养厨房应避免蒸汽/噪声/气味对病房的串扰

5 Q" {8 j; M! v! p- O- `6 l