华厨厨房设备：中山医院食堂厨房设计规范你知道吗？

华厨设备

医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生这一环节，所以厨房消毒设备必不可少，对厨房的设计要求整齐，功能分区要明确，避免交叉传染等。


: u1 ^1 e# _8 f: }医院食堂对选址要求是非常的严格的，因为医院是个特别干净的地方，卫生标准都高于其他地方的要求。
1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
7 }. l  p& e( x! g& }5 a) p
) {( V- G5 i7 r9 U/ C5 i2、应远离粪坑、污水池、垃圾站。
! h3 ~5 H% q7 k$ ~5 ]
" |4 J% n  X  `) Y) K: t+ }3、医院的附近不能有有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。
: c" n* v( h7 K- W5 J* q
* a% ^/ S4 N/ V9 R9 N+ ?3 P) N医院作为特殊的公共区域,其厨房设计有其特殊性,除了遵循基本的规范要求外,还必须注意:
7 P; R& G( o0 e, R+ G, G* m5 l
1.总面积以每人0.4-0.5m2计算

6 j0 p* D& X' `& f! T# M/ e2.营养厨房应在入口处设置营养办公室,配餐室和餐车停放处,并应有冲洗和消毒餐车类厨房设备.

5 q. z6 G# M4 ?0 p' d, q4 h1 L3.厨房严禁设在又传染病科的病房楼内.

4.独立建造的营养厨房应有便捷的联系廊.
1 X! n4 x' b4 Y8 s, h  k
' {/ g% W" C! O5 J9 Z! d: n- M5. 设计在病房楼中的营养厨房应避免蒸汽/噪声/气味对病房的串扰