华厨厨房设备：中山医院食堂厨房设计规范你知道吗？

华厨设备

医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生这一环节，所以厨房消毒设备必不可少，对厨房的设计要求整齐，功能分区要明确，避免交叉传染等。


! E* K: \: {& ?医院食堂对选址要求是非常的严格的，因为医院是个特别干净的地方，卫生标准都高于其他地方的要求。
. S) S  _2 V+ H$ F. Y' w1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
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% M5 ^! r/ I2 G+ Z" V% l2、应远离粪坑、污水池、垃圾站。
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3、医院的附近不能有有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。

医院作为特殊的公共区域,其厨房设计有其特殊性,除了遵循基本的规范要求外,还必须注意:
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& F6 d- `8 y# h: F. B' o1.总面积以每人0.4-0.5m2计算
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3 M9 e8 J( C. G9 K2.营养厨房应在入口处设置营养办公室,配餐室和餐车停放处,并应有冲洗和消毒餐车类厨房设备.
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- E8 @% q2 |6 b& C% R6 |; w3.厨房严禁设在又传染病科的病房楼内.

4.独立建造的营养厨房应有便捷的联系廊.
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$ b% P: J+ G4 u2 E. O5. 设计在病房楼中的营养厨房应避免蒸汽/噪声/气味对病房的串扰