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医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生这一环节，所以厨房消毒设备必不可少，对厨房的设计要求整齐，功能分区要明确，避免交叉传染等。3 x$ i# P; P$ x2 {* V1 _
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+ M7 }+ A2 M( Z1 y医院食堂对选址要求是非常的严格的，因为医院是个特别干净的地方，卫生标准都高于其他地方的要求。2 z" J A( Q! \7 {: y
1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
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2、应远离粪坑、污水池、垃圾站。
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3 w ~; m1 Z: H' Q8 x, o& B J3、医院的附近不能有有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。- G, S4 }$ x0 H- S. P
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医院作为特殊的公共区域,其厨房设计有其特殊性,除了遵循基本的规范要求外,还必须注意: D- c: |0 R7 B2 J" R- H' J" P# z/ o
. A: k7 F3 r9 F; V7 j* @: c* b1.总面积以每人0.4-0.5m2计算9 }9 j' N8 B7 M9 d
. F Y6 T9 J5 ^9 \* U, j$ e2.营养厨房应在入口处设置营养办公室,配餐室和餐车停放处,并应有冲洗和消毒餐车类厨房设备.; w& i# Y( f. [
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3.厨房严禁设在又传染病科的病房楼内. S7 R& u( t$ R
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4.独立建造的营养厨房应有便捷的联系廊." c" `+ k% c, [ q0 g! {- B1 @* V
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5. 设计在病房楼中的营养厨房应避免蒸汽/噪声/气味对病房的串扰2 A: i4 i8 W; K
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发表于 2021-7-9 15:09:17
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