华厨厨房设备：中山医院食堂厨房设计规范你知道吗？

华厨设备

医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生这一环节，所以厨房消毒设备必不可少，对厨房的设计要求整齐，功能分区要明确，避免交叉传染等。
" H2 z+ W$ Q) J+ A' q* G, B
! j3 C9 }. H. l$ ]) u. N/ l$ h
医院食堂对选址要求是非常的严格的，因为医院是个特别干净的地方，卫生标准都高于其他地方的要求。
7 [2 `1 a' G3 u- @7 R0 l& U5 ]1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
$ |$ o; A7 w& k- M8 _5 }4 h
2、应远离粪坑、污水池、垃圾站。

& B2 p& U+ q# F" q* ]3、医院的附近不能有有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。

) A% Y' e! E5 N- b+ o) y医院作为特殊的公共区域,其厨房设计有其特殊性,除了遵循基本的规范要求外,还必须注意:
" e0 c5 r. S5 h8 f( Z6 h% I2 J
1.总面积以每人0.4-0.5m2计算
# U* D/ f3 e* m0 p) F9 d9 @
1 f5 E7 \) x! X& F' u! V2.营养厨房应在入口处设置营养办公室,配餐室和餐车停放处,并应有冲洗和消毒餐车类厨房设备.

3.厨房严禁设在又传染病科的病房楼内.
" h1 u- G( a2 X1 j9 F3 f4 |
  T3 M+ K/ X5 K: x' i3 C' a. o4.独立建造的营养厨房应有便捷的联系廊.

2 T4 @2 ?: S/ z; Y5. 设计在病房楼中的营养厨房应避免蒸汽/噪声/气味对病房的串扰
( m2 ^# M# S. Y2 Z$ y
, j7 }0 v, s+ \7 c4 o  }" O1 U9 E