华厨厨房设备：中山医院食堂厨房设计规范你知道吗？

华厨设备

医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生这一环节，所以厨房消毒设备必不可少，对厨房的设计要求整齐，功能分区要明确，避免交叉传染等。
9 L3 x2 O& e" V3 H" r

, C9 g4 U# Y, q6 N1 W医院食堂对选址要求是非常的严格的，因为医院是个特别干净的地方，卫生标准都高于其他地方的要求。
1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
) J1 X7 {0 l' g+ D
5 }0 L* U9 I1 B2、应远离粪坑、污水池、垃圾站。
* l2 j, w, Y3 O
3、医院的附近不能有有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。
( R* q* o  N5 N' l( [1 B8 f
7 q8 a# M" j2 H# k$ d2 O% A6 p医院作为特殊的公共区域,其厨房设计有其特殊性,除了遵循基本的规范要求外,还必须注意:

1.总面积以每人0.4-0.5m2计算
% M! I$ O; a7 e; `/ M3 `
# Y+ r) t* y4 ~# s- o8 U2.营养厨房应在入口处设置营养办公室,配餐室和餐车停放处,并应有冲洗和消毒餐车类厨房设备.

3.厨房严禁设在又传染病科的病房楼内.
/ l* I: X8 K( C
4.独立建造的营养厨房应有便捷的联系廊.
* \7 y/ L8 @4 @9 F" Z- b
; d* D6 d. k% H6 E" j0 K2 D& s5. 设计在病房楼中的营养厨房应避免蒸汽/噪声/气味对病房的串扰