华厨厨房设备：中山医院食堂厨房设计规范你知道吗？

华厨设备

医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生这一环节，所以厨房消毒设备必不可少，对厨房的设计要求整齐，功能分区要明确，避免交叉传染等。
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1 ?$ T2 h; r& ^: f! M! n, ?医院食堂对选址要求是非常的严格的，因为医院是个特别干净的地方，卫生标准都高于其他地方的要求。
1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
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2、应远离粪坑、污水池、垃圾站。
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* T% E* y' R6 O4 b5 G9 }( m3、医院的附近不能有有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。

医院作为特殊的公共区域,其厨房设计有其特殊性,除了遵循基本的规范要求外,还必须注意:
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1.总面积以每人0.4-0.5m2计算

2.营养厨房应在入口处设置营养办公室,配餐室和餐车停放处,并应有冲洗和消毒餐车类厨房设备.

( f0 d8 a7 U3 e/ v$ W3.厨房严禁设在又传染病科的病房楼内.
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4 X3 ]6 f. `3 ~- L! Y. y! B' a4.独立建造的营养厨房应有便捷的联系廊.
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! Z5 d  [) t+ _! U1 \2 ?# I5. 设计在病房楼中的营养厨房应避免蒸汽/噪声/气味对病房的串扰