华厨厨房设备：中山医院食堂厨房设计规范你知道吗？

华厨设备

医院食堂在厨房工程设计中更注重卫生这一环节，所以厨房消毒设备必不可少，对厨房的设计要求整齐，功能分区要明确，避免交叉传染等。

, O0 }8 P; F) E) p6 m/ b- n0 S, V
' W% q8 o8 X. h医院食堂对选址要求是非常的严格的，因为医院是个特别干净的地方，卫生标准都高于其他地方的要求。
2 b9 A: i+ h: Y$ Z4 V: p4 ^  h1、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
8 E" A5 n% X) |+ z3 X1 w/ Q4 [3 e
2、应远离粪坑、污水池、垃圾站。
, l7 \* U6 k! ]( j9 o
7 Y: m: }* o, r5 s3、医院的附近不能有有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源。
9 E8 ?7 M4 [" ~$ ^% C
医院作为特殊的公共区域,其厨房设计有其特殊性,除了遵循基本的规范要求外,还必须注意:

' C3 G* C2 R9 c# {  h( ]1.总面积以每人0.4-0.5m2计算
, _; G. \, |2 B+ z3 z) [# x0 j
0 q- d* ?5 O4 ^& ^/ k2.营养厨房应在入口处设置营养办公室,配餐室和餐车停放处,并应有冲洗和消毒餐车类厨房设备.

( P' w' C& F, y& B1 V3.厨房严禁设在又传染病科的病房楼内.
. N3 l; l- z7 p
4.独立建造的营养厨房应有便捷的联系廊.
! P4 q1 _( ?, B9 P
4 i; `% r* p' k+ y* _/ F& k5. 设计在病房楼中的营养厨房应避免蒸汽/噪声/气味对病房的串扰
! d) F/ q2 o; _5 m