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[供应] 东莞医院食堂厨房设计提供更好膳食

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发表于 2021-4-12 10:48:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
医院是病人治病的地方,所以医生和病人吃每顿饭都很重要。医院的厨房需要考虑医院工作人员、患者和患者家属的用餐需求。! v  V5 v3 |" N- b) }* _  u4 Q4 o. L
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' k) M' y; t: Z0 K* n6 t6 ~因此,在设计医院食堂厨房设计图时,应充分考虑以下几个方面:只有在充分考虑设计方案的情况下,才能使后期的医院食堂畅通,只有医生和病人才能让医生和病人出院。并且为患者的家人提供更好的膳食。
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1、厨房地板:厨房地板必须使用防滑砖,在选择新颖实用的防滑砖之前,使用红钢砖仍然是一个有效的举措。# s# T! t8 O9 L
2、厨房灯光:厨房灯光要实用,热菜加工要用足够的光来处理,以把握菜肴色泽,案板切配要有明亮的灯光,为了有效防止刀伤和追求精细的刀工,出菜找荷要有充足的灯光,减少混入餐厅和流入餐厅的碎片数量。
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3、用水明沟:厨房排水沟不应太浅,明渠表面应平整,高低无差别,做好露沟地面下的有机连接,做好排水沟末端防老鼠的工作。+ j! _7 k2 O- C+ o: [

  e! K' G$ l. z6 R9 X5 P4、通风性:一般设计排气量为油烟排风设备,按80%的排风设计补充风量。此外,还要考虑合理的房间通风。只有医院食堂通风良好,才能让医院食堂厨师发挥得更好。1 T1 E$ _  v0 V8 F- F9 x! B3 x

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