深圳市华厨厨房设备有限公司学校明档厨房的设计要点？

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深圳市华厨厨房设备有限公司学校明档厨房的设计要点？相信不少人是有疑问的，今天深圳市华厨厨房设备有限公司就跟大家解答一下！

0 a! v3 G( o& S; W6 A, g明档厨房是以呈现——通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离，同时增加客人的信任和食欲。

在现在安全、健康的食物和烹饪方式成为学生、家长、教师共同关注的特点，因此明档厨房，或将学校食堂厨房成为的主流经营模式。

明档厨房是以通过对菜品、烹饪现场的展示增进后厨与客人之间的距离，就餐环境氛围良好会让客人对菜品更有食欲，进而增加餐厅的收益，如今安全、健康的食物以及烹饪方式是人们的关注重点。

深圳市华厨厨房设备有限公司学校明档厨房的设计要点如下：

1、加强通风和排烟
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+ X1 h* N* Z- }4 k4 p1 C采用明档厨房一定要加强通风和排烟，不然油烟飘到餐厅是会影响就餐环境和就餐人员的心情的；
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( N* x& {: l: u( m5 Z9 f2、风格统一

3 T8 |8 ?) _- u- x# q/ E明档厨房在装修设计上一定要和整体餐厅风格统一，色调统一，这样才能起到美观，协调的作用，确保厨房更自然的融入到食堂餐厅中；

/ e( t. Y# N. d( R7 b! u3、功能空间布局合理

  b8 P! h0 r% ]& `  T+ T2 ?  F' y/ b/ E要做到厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作；

4、厨房的用水和明沟
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厨房的明沟是厨房污水排放的重要通道，因此在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生；
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5、厨房的灯光
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8 X# N6 j4 W* n9 k: ^厨房的灯光是很重要的，案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工，出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。

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