深圳市华厨厨房设备有限公司快餐店厨房设计怎么布局？

华厨设备

经营一家快餐店，想要自己的快餐店生意火爆，那么就必须要注意厨房的布置，毕竟厨房对于快餐行业来说是重要的一个地方。

那么深圳市华厨厨房设备有限公司快餐店厨房设计怎么布局？相信不少人是有疑问的，今天深圳市华厨厨房设备有限公司就跟大家解答一下！

深圳市华厨厨房设备有限公司快餐店厨房设计布局：

1、食物储藏区

1 H# n/ V5 T/ e5 Y3 t厨房在规划的时候，一定要确保你有足够的空间来储藏所有的食物，不管是干货或是放在冰箱内；
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2、食物加工区
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' S% O( k# w) G" Y- x# @不论是从储藏室或冷冻库拿出来的食材，都必须先经过此区再进入加热区，此区一定要有水槽，同时避免与出菜区交叉污染；
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, o% i& d) K- T! L/ I2 Z9 e! v" {2 ^3、食物加热区

烹煮区通常是厨房的核心部分，厨房设备最重要的是炉具与抽风系统，炉火的种类很多，西方餐厅的炉具与中式的有很大的差距，西式讲究文火慢煮，中式讲求大火快炒，因此抽风系统也会根据厨房热能的估算来调整；

# D! t) W/ _- L: Z) V5 r4、食物出餐区

冷盘区通常是菜色加工或摆盘的区域，如果有沙拉或冷食类的东西也在此制作，一般出菜口也会紧邻在此区，厨房门必须防火；

" }; |9 }6 b# j4 ]0 z; k) E5、洗碗区
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回收区应该与出菜区分开，以避免污染，厨余与垃圾必须分类，餐盘回收直接进洗碗区是最好的配置，大型饭店的洗碗区通常会是独立出一区，一般现在的餐厅都会使用商用洗碗机。

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