深圳市华厨厨房设备有限公司快餐店厨房设计怎么布局？

华厨设备

经营一家快餐店，想要自己的快餐店生意火爆，那么就必须要注意厨房的布置，毕竟厨房对于快餐行业来说是重要的一个地方。
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! ~& N% y; P* B/ c* D) h- F那么深圳市华厨厨房设备有限公司快餐店厨房设计怎么布局？相信不少人是有疑问的，今天深圳市华厨厨房设备有限公司就跟大家解答一下！

深圳市华厨厨房设备有限公司快餐店厨房设计布局：

1、食物储藏区
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3 y- b: l- J! n) V) H9 D厨房在规划的时候，一定要确保你有足够的空间来储藏所有的食物，不管是干货或是放在冰箱内；

2、食物加工区

不论是从储藏室或冷冻库拿出来的食材，都必须先经过此区再进入加热区，此区一定要有水槽，同时避免与出菜区交叉污染；

" ]( m# y) ]+ r3、食物加热区
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+ u( u% q) S5 L* i2 m烹煮区通常是厨房的核心部分，厨房设备最重要的是炉具与抽风系统，炉火的种类很多，西方餐厅的炉具与中式的有很大的差距，西式讲究文火慢煮，中式讲求大火快炒，因此抽风系统也会根据厨房热能的估算来调整；
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4、食物出餐区

冷盘区通常是菜色加工或摆盘的区域，如果有沙拉或冷食类的东西也在此制作，一般出菜口也会紧邻在此区，厨房门必须防火；

% Q" D9 ]" y$ G5、洗碗区
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回收区应该与出菜区分开，以避免污染，厨余与垃圾必须分类，餐盘回收直接进洗碗区是最好的配置，大型饭店的洗碗区通常会是独立出一区，一般现在的餐厅都会使用商用洗碗机。

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