深圳食堂厨房有什么设计原则？

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公司员工食堂厨房设计的好坏关系到员工的就餐质量，只有员工吃好了，才能高效率的工作，所以员工食堂厨房设计好坏非常的重要。
* j( W3 U/ w% D那么深圳食堂厨房有什么设计原则？相信不少人是有疑问的，今天深圳华厨就跟大家解答一下！

1、餐厅
! ~3 n3 M6 t% F- X! \- N职工食堂厨房设计就餐区设计时应有足够的空间，保持餐厅内宽敞，通风，明亮，洁净等，餐厅大门应保持畅通，方便人员集中和疏散，凉菜间，备餐间应采用单独房间，可以采用玻璃墙；
2、库房
3 x8 ^( {) N; d  b5 z库房应选用在方便进货及领用食材，保持道路畅通，在库房运输的走廊上宽度不低于1.5m；
- ~$ d: p$ W% ]1 w! A% ]2 H3、粗加工间
2 H, C3 w8 U& s$ d/ I应选用在方便食材进行分类，蔬菜进行茎类，去皮类进行加工，房间应保持有三个及以上水池，方便清洗。应保持有足够的临时存放架，这样可以把清洗好的蔬菜进行临时存放；
4、精加工间
" m( U# N. D3 Y( c' p- c应设在方便操作人员对菜品进行切配，并设制有储藏柜这样可以把未使用的菜品进行存放，保持洁净；
" \. D- e! @7 E0 z3 G' G5、热加工间
热加工间是烹饪的重要场地，集中有炉灶，蒸煮，烤制等设备，热加工间设备在于结合使用需要确定设备，加工间的最窄面宽度不小于8米；
; G8 I5 g& v% ~8 d6、主食加工间
6 g; Z4 s2 I0 Z- P4 |主副食品进行加工，主食是指面食、米饭，主食，加工间的宽度为8m。
* f& b; L/ n5 @" }4 p- A+ \1 o其他用房比如有更衣室，值班室，办公室，洗手间等，以离厨房，餐厅，仓库，混在一起，但是又不能离太远，保证方便使用。
$ c7 U  H  ^3 V" A  r/ T以上就是深圳华厨小编给你们介绍的深圳食堂厨房有什么设计原则，希望大家看后有所帮助！