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[供应] 华厨厨房设备:佛山中央厨房装修设计细节了解一下

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发表于 2021-6-25 14:31:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
华厨厨房设备中央厨房设计固然和普通的厨房设计有所不同,但是有些中央确是同样需求留意的,比方说卫生标准。餐饮卫生不断是人们关注的重点,毕竟民以食为天嘛,不过我们所说的主要还是装修方面。* d8 N! k( s% E

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中央厨房装修细节:5 @# _9 ^# D4 @2 D) x; M
一、中央厨房设计之热厨加工间
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热厨加工间主要用于半成品的切配、暂存和熟制。此功能间的面积,可以满足操作区域需求量大、制作程序复杂的要求。
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二、中央厨房设计之流菜类粗加工间8 N4 p/ d! b5 }9 W
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蔬莱类粗加工间主要用于蔬果类的消洗和初步切配。另外它还设置了半成品冷藏库,用于食材的存储和周转。! M& m# v7 `! w( i3 d
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三、中央厨房设计之肉类粗加工间
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肉类粗加工间主要用于肉类的消洗和初步切配,并辅以冷藏库、冷冻库用于肉类的存储和周转。
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" i; a0 x, t# j四、中央厨房设计之面点主食间
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7 j0 T& h5 G4 ~7 L7 O4 ?面点主食间主要用于面点主食类的熟制,并辅以工作台、水池以及雪柜等等,从而方便食物和厨具的清洗与储存。) B1 V! ]( t: r
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五、中央厨房设计之装箱间
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( C! o) x/ l1 t$ N4 ?4 b/ r装箱间需要配备1条包装传送线以及6台操作台,从而用于成品的包装和装箱。7 O5 q$ |% S. Y7 W0 l9 \
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六、中央厨房设计之洗消间9 S; F, u& f5 O8 w. t

; b) u' i  H0 `/ `4 J" Q& A- [8 S洗消间主要用于货箱和餐具的清洗与消毒,并设置了收残渣的设施、大斗水池、洗箱机、四层货架等等辅助设备
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