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[供应] 华厨厨房设备:佛山中央厨房装修设计细节了解一下

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发表于 2021-6-25 14:31:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
华厨厨房设备中央厨房设计固然和普通的厨房设计有所不同,但是有些中央确是同样需求留意的,比方说卫生标准。餐饮卫生不断是人们关注的重点,毕竟民以食为天嘛,不过我们所说的主要还是装修方面。2 n! r4 {: {7 x+ @8 q% `7 H
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中央厨房装修细节:7 ^" [# y3 p# W, W; v$ g
一、中央厨房设计之热厨加工间3 v& l9 X3 ^( G6 U: [

8 R* P( c0 k9 Y9 b热厨加工间主要用于半成品的切配、暂存和熟制。此功能间的面积,可以满足操作区域需求量大、制作程序复杂的要求。
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二、中央厨房设计之流菜类粗加工间
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7 y5 z3 u) R+ U& X( B$ R7 N蔬莱类粗加工间主要用于蔬果类的消洗和初步切配。另外它还设置了半成品冷藏库,用于食材的存储和周转。/ }1 V; f9 t2 M
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三、中央厨房设计之肉类粗加工间
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肉类粗加工间主要用于肉类的消洗和初步切配,并辅以冷藏库、冷冻库用于肉类的存储和周转。
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四、中央厨房设计之面点主食间% k& k7 J/ A5 f9 y( {
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面点主食间主要用于面点主食类的熟制,并辅以工作台、水池以及雪柜等等,从而方便食物和厨具的清洗与储存。  L- @6 E2 Y, I5 C/ P

" r" I2 V6 y1 P7 W2 T' j五、中央厨房设计之装箱间
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; |4 T# C; t7 s" ~& `! p/ f装箱间需要配备1条包装传送线以及6台操作台,从而用于成品的包装和装箱。$ j5 ?! k  f7 S: y5 i. G
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六、中央厨房设计之洗消间
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! J! j  W6 @6 O# z洗消间主要用于货箱和餐具的清洗与消毒,并设置了收残渣的设施、大斗水池、洗箱机、四层货架等等辅助设备
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