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[供应] 华厨厨房设备:佛山中央厨房装修设计细节了解一下

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发表于 2021-6-25 14:31:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
华厨厨房设备中央厨房设计固然和普通的厨房设计有所不同,但是有些中央确是同样需求留意的,比方说卫生标准。餐饮卫生不断是人们关注的重点,毕竟民以食为天嘛,不过我们所说的主要还是装修方面。2 }' d. [: a) A: x: R/ y

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中央厨房装修细节:
! y2 M, N8 o8 x3 T/ \) D一、中央厨房设计之热厨加工间
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热厨加工间主要用于半成品的切配、暂存和熟制。此功能间的面积,可以满足操作区域需求量大、制作程序复杂的要求。) G6 I# Y. n) |9 m( F% E# R$ z7 b) y% r

( n0 |! H' }0 s6 Q9 ^. e二、中央厨房设计之流菜类粗加工间% y+ W. J, u; B" w" r5 W4 N

( r: R9 X9 }7 A1 N蔬莱类粗加工间主要用于蔬果类的消洗和初步切配。另外它还设置了半成品冷藏库,用于食材的存储和周转。0 v2 c! z8 x5 h  D
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三、中央厨房设计之肉类粗加工间
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肉类粗加工间主要用于肉类的消洗和初步切配,并辅以冷藏库、冷冻库用于肉类的存储和周转。/ v# S8 V& y: j, s, b
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四、中央厨房设计之面点主食间1 z" a& W: G* P# K

* p8 d1 D9 w$ @+ _6 h$ t面点主食间主要用于面点主食类的熟制,并辅以工作台、水池以及雪柜等等,从而方便食物和厨具的清洗与储存。( g1 w& X' y4 o) \" o: T6 T7 n
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五、中央厨房设计之装箱间% l+ D+ t9 ~7 @- @1 h3 q
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装箱间需要配备1条包装传送线以及6台操作台,从而用于成品的包装和装箱。! K6 q9 [( M( d, h: E

' _9 J* n( n1 _, P7 \: }/ X/ k六、中央厨房设计之洗消间  n: L# A! {) s& r  N: g' T8 ]

! D  d' q( W# a( k' X& K洗消间主要用于货箱和餐具的清洗与消毒,并设置了收残渣的设施、大斗水池、洗箱机、四层货架等等辅助设备
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