华厨厨房设备：惠州医院厨房设备工程设计标准

华厨设备

医院是病人治病的地方,所以医生和病人吃每顿饭都很重要.医院的厨房需要考虑医院工作人员、患者和患者的膳食,因此,医院食堂的良好厨房设计是非常重要的,无论是在功能区域还是设备选型中,根据医院食堂厨房设计模式的需要,考虑用餐人群的特点,为了满足所有用餐人员的需要
* I. w2 F1 M" q+ e% _1 Z" j9 B

医院食堂厨房设备工程设计标准
1、职工食堂操作间必须宽敞、明亮，必须配有冷藏、冷冻和储藏设备。给水、电系统装相应水位。
& X$ }4 {. @4 B% Q/ Q
8 [1 w: [! {0 {- e2、操作间用具应摆放合理得当、整齐。生、熟食品必须分开，不得使用变质食品。安装台柜稳定，不晃动，表面及四周光滑，无毛刺。

4 D0 [, Q% E9 z7 P1 d3、必须设置餐厅，配备餐桌、餐椅。餐厅布置要美观、大方，做到通风、透气。
* n! l7 J: B6 w( I
4、力求配置统一餐具，坚持做到餐具三餐消毒。洗涤设备密封良好。
' C& Z( o3 k! B" o7 U/ y
5、炊事员工作期间应按规定着装并定期进行体检。炉具安装规整，炉面光滑，各阀门开启自如。
/ K9 c* E: F" ?& i( ^) d
+ _  _( y3 c& J9 X5 T/ g8 o* L( ]6、布局能保持餐厅最大的整洁与卫生，功能区设置一定要避免乱丢、乱抛、乱倒现象的出现
4 C( p( r1 q8 X4 N, s
7、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
) d4 D; Z$ n# R, [1 c
1 i, Y5 u$ q( w( p1 V# ?+ ^% G2 |8、应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源25米以上并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响。
+ x1 k) Y& u" u' p+ i/ G
! Y+ ?0 b% T+ j* W7 V' s