华厨厨房设备：惠州医院厨房设备工程设计标准

华厨设备

医院是病人治病的地方,所以医生和病人吃每顿饭都很重要.医院的厨房需要考虑医院工作人员、患者和患者的膳食,因此,医院食堂的良好厨房设计是非常重要的,无论是在功能区域还是设备选型中,根据医院食堂厨房设计模式的需要,考虑用餐人群的特点,为了满足所有用餐人员的需要
2 f8 x) ]2 d3 {9 M" B/ `

医院食堂厨房设备工程设计标准
7 b6 l* ^" u# @9 _1、职工食堂操作间必须宽敞、明亮，必须配有冷藏、冷冻和储藏设备。给水、电系统装相应水位。
$ W, m9 Q4 }3 [- B. ^- ~
2、操作间用具应摆放合理得当、整齐。生、熟食品必须分开，不得使用变质食品。安装台柜稳定，不晃动，表面及四周光滑，无毛刺。

3、必须设置餐厅，配备餐桌、餐椅。餐厅布置要美观、大方，做到通风、透气。
6 c* x/ L$ p0 B, E
9 d- t) g0 v0 `* c. I4、力求配置统一餐具，坚持做到餐具三餐消毒。洗涤设备密封良好。

5、炊事员工作期间应按规定着装并定期进行体检。炉具安装规整，炉面光滑，各阀门开启自如。
# y  N& w7 j! z1 @6 L- Q1 s
6、布局能保持餐厅最大的整洁与卫生，功能区设置一定要避免乱丢、乱抛、乱倒现象的出现
' g' Y% `* \( w4 t
# L9 Q  g0 G, l! R3 a& P  R7、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。
" f( L  U& h2 T$ ?6 p4 j! f
" f$ y4 @9 s+ B1 X8 B% T8、应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源25米以上并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响。
( w% m3 J7 l- Q) J