华厨厨房设备：惠州医院厨房设备工程设计标准

华厨设备

医院是病人治病的地方,所以医生和病人吃每顿饭都很重要.医院的厨房需要考虑医院工作人员、患者和患者的膳食,因此,医院食堂的良好厨房设计是非常重要的,无论是在功能区域还是设备选型中,根据医院食堂厨房设计模式的需要,考虑用餐人群的特点,为了满足所有用餐人员的需要
$ B. J# }- H' }

医院食堂厨房设备工程设计标准
1、职工食堂操作间必须宽敞、明亮，必须配有冷藏、冷冻和储藏设备。给水、电系统装相应水位。
6 w# Y7 i4 O- Z2 l, q
2、操作间用具应摆放合理得当、整齐。生、熟食品必须分开，不得使用变质食品。安装台柜稳定，不晃动，表面及四周光滑，无毛刺。
8 w# v' z' o+ X% i9 N
' M4 w) J- l& t6 L) d3 X  ^3、必须设置餐厅，配备餐桌、餐椅。餐厅布置要美观、大方，做到通风、透气。

4、力求配置统一餐具，坚持做到餐具三餐消毒。洗涤设备密封良好。
: y: G/ ^$ [' w+ M1 \
5、炊事员工作期间应按规定着装并定期进行体检。炉具安装规整，炉面光滑，各阀门开启自如。

6、布局能保持餐厅最大的整洁与卫生，功能区设置一定要避免乱丢、乱抛、乱倒现象的出现
  i9 \$ W1 H7 \% H! O# d8 }3 r
7、不得设在易受到污染的区域应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应区域。

* ]9 \# \' ^* Z/ e9 J) m/ J8、应距离粪坑、污水池、垃圾场站、旱厕等污染源25米以上并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的影响。

/ b# P% l0 u  s1 m