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华厨厨房设备:深圳商用厨房工程设计有什么流程?相信不少人是有疑问的,今天深圳市华厨厨房设备有限公司就跟大家解答一下!: k1 K; J! \3 ^8 B; P% U5 t$ ]3 ]; l
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厨房在很多人的概念里就是最杂乱无章,脏乱差的地方,尤其是集体营业场所,随着社会的发展,人们对食品安全越来越重视,厨房也越来越透明,一些餐饮企业推出了“透明厨房”或是”明档厨房“,让客户可以实时监控厨师以及厨房环境,一个干净整洁,设计合理、低噪节能的厨房,无疑可以为企业无形之中吸引很多客源。( J1 Y1 ?6 q' W- d* [
c! \ b/ |: S- m华厨厨房设备:深圳商用厨房工程设计有什么流程如下:
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9 G) ^/ [3 p9 j" I4 w3 O9 b各种工作流程虽没有标注在图纸上,但规划设计却是处处以流程顺序为原则的,也处处体现着流程顺序,能否保证厨房工作流程运行效率,主要体现在厨房布局设计上。
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- r8 [" ~; s, S3 B' T V规划设计必须认真分析,减少环节,缩短距离,简化流程,才能使流程顺畅高效,厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资就可以优化厨房功能,提高工作效率。
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设计程序各环节是有联系的,区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关联,其中一项变更,就要牵动其他各项发生变动。
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$ Z; k M0 ^6 _在厨房结构大小已经确定的情况下,设备决定工作间面积大小,工作间大小决定面积分割,面积分割又牵制通道的设置,设备布局变化,则水电、排烟等辅助设施也要作相应的变动。必须反复斟酌,多次调整,不可能一步到位。
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