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6 z2 Z* b, D# z9 G经营一间酒楼不简单。要装修,要购买桌椅,还要请很多人,那么厨房需要购买什么配置设备才能让菜品能快速上桌,而且能保证品质呢?接下来就跟着华厨厨房设备小编一起来看看吧!
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华厨厨房设备:深圳厨房配置设备怎么保证菜品又好又快如下:
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& ^* m$ \$ `* \! l4 B4 m一、抽油烟机/ g8 z: H+ v. c; f( B S
G. ?8 q( y. J2 B3 f) M没有抽油烟机的厨房给人的第一印象是油烟滚滚,那些烟多得都能把视线挡住了,所以厨房不能缺少抽油烟机,抽油烟机的作用顾名思义就是抽油烟的,自从装上抽油烟机,厨房再不油烟滚滚了,厨师也不用再担心吸太多油烟对身体不好了,厨师心情好了,菜品自然就好了;
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8 \2 [2 g& o' w! p8 ~* z$ k. {) T二、电冰箱& P# F( D4 h \& Q
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厨房设备中最不可缺少的是电冰箱,因为在炎炎夏日一天下来,如果食材不放冰箱的话,有可能会变得不新鲜,甚至发臭,在不知道的情况下给了发臭的食材给客人吃就会被投诉,甚至关门大吉,如果当天的蔬菜水果肉我们都可以放进冰箱进行保鲜,就不用怕坏掉了,所以说电冰箱是不可缺少的设备;" E" J3 J! Y: S4 |6 E: u
+ C$ s5 G1 a6 b' Q0 b( H2 V+ S三、蒸炉0 I2 U4 ?; W3 U% j( m3 j* q
, W1 t6 Z4 q* f5 B3 h( h大型的酒楼小不了有喜宴,喜宴小的也有10来20桌,如果顾客点了10来20桌甚至更多的清蒸的菜的话,一碟碟地蒸那得耗多少时间啊?所以酒楼配置必须要加上蒸炉一次蒸多碟菜,节约时间让客人不用等太久,没有速度的酒楼,都是冷门的;0 s# i% T! y+ W L. e2 ~, Z2 u6 `
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四、洗菜机4 a% w- e/ \0 k0 N; R: d8 Z
- ~- e$ p; e9 q, b' h+ L蔬菜上一般都有农药和沙石,手洗的话农药是很难洗掉的,而人工洗菜难免有的时候会残留沙石在蔬菜上,不小心被客人吃到了,就会对这家酒楼差评,连菜都洗不干净,下次也不会再来了,所以厨房设备也应该购买一台洗菜机,保证菜能洗干净;4 ]4 C/ `* P- k* B! f
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五、洗碗机& m; |" \" M9 ]- b
- c' c. ^. n; \像酒楼那么多餐位,洗起碗来可叫那个苦啊,而且洗碗啊姨年龄都偏大,如果厨房增加一台洗碗机,可以提高效率,减小劳动力,减少人工,不用再担心碗筷洗不过来了,洗碗机能够快速,干净地把碗筷清洗干净。
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