深圳市华厨厨房设备有限公司开一家餐馆怎么选择厨房设备？

华厨设备

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由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

) w! j: o6 l1 ^9 O深圳市华厨厨房设备有限公司开一家餐馆选择厨房设备如下：

1、餐馆厨房功能区的划分
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主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区；

+ [2 |: L- `' |! O. p, z2、热厨区

: I- P% u4 ]7 e& s燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
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5 u: M; i2 e% n( _/ N3、储藏设备

; J# e. b$ m1 i# i) p" l( l& h其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
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- n0 l$ I, W+ J4 v4、洗涤消毒设备

7 H0 _3 Z  J( K( p( b2 C冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
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2 F" k: ]+ e- _( N3 f8 u5、调理设备
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; s0 d2 E  T( P- E4 H1 E) A1 k- u& O$ M1 v主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

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