深圳市华厨厨房设备有限公司开一家餐馆怎么选择厨房设备？

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" ]2 v+ \5 G: K9 s! M; D  p由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

  [: ?$ Y2 M% r& k- t深圳市华厨厨房设备有限公司开一家餐馆选择厨房设备如下：

1、餐馆厨房功能区的划分

, J) R) C" i/ l; ?! n! C+ ?主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区；

% z9 u, Z7 `9 l) X8 |  O' X& s2、热厨区

燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

+ ?+ ], b4 O' n3、储藏设备

其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

4、洗涤消毒设备
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( R4 a! p/ l1 A( \! P冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

5、调理设备
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+ u8 _- G% B$ i7 d$ R' n- q) Y* \主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

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