深圳市华厨厨房设备有限公司开一家餐馆怎么选择厨房设备？

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由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

" v' ]# K$ f' u' j深圳市华厨厨房设备有限公司开一家餐馆选择厨房设备如下：
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1、餐馆厨房功能区的划分

! b% S: u+ o4 A0 M+ t主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区；

9 f) u2 w1 l) A  Y+ g2、热厨区
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0 x6 }( f- w/ v- ?燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
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3 b, ^# z# P. Q/ q- X3 u$ D/ G3、储藏设备
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其分为食品储藏部分，包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；

0 t1 F  c5 o1 C1 {8 j3 r4、洗涤消毒设备
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冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；

; G( {" p# s- ~5、调理设备

; ]) D( i" ]3 m: n主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。
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