深圳市华厨厨房设备有限公司星级餐饮业厨房有什么种类？

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厨房可以按规模大小、风味菜系、工艺功能等多种方式进行分类，但是为了说明在规划设计中不同类型厨房的设计重点，按照规划设计的特点进行划分对厨房规划设计更为有益。
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为便于与世界酒店的行业标准接轨，国家标准对不同星级酒店的厨房有相应的评定标准，建设部、商业部、卫生部颁发的《饮食建筑设计规范》中，将餐饮业的餐馆、饮食店、食堂划分为二至三个等级，并对不同级别的建筑作出相应的设计要求。

2 F8 _8 N0 y$ ^4 I+ j) S地方法规也根据餐厅厨房设备设施、外围设施，对餐馆按级别划分，确定餐馆的不同等级，不同星级、级别的厨房都有相应的功能、设备、设施、餐饮种类等规定要求，要求与餐厅接待规格档次、功能标准相配套。了解相应的标准规范，便于厨房的规划设计。

那么深圳市华厨厨房设备有限公司星级餐饮业厨房有什么种类？相信不少人是有疑问的，今天深圳市华厨厨房设备有限公司就跟大家解答一下！

8 x. u" K7 w5 m2 m; U) j深圳市华厨厨房设备有限公司星级餐饮业厨房种类如下：
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一、一星级饭店
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1 g1 F# ]+ p/ E# E) j0 L1、有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域；

9 y5 q' w; {/ [, H2、能够提供早餐服务；
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* ~0 J, {: n; L3 s: O3、餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。
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- C3 o- a  a0 S" X0 `' r二、二星级饭店

1、有照明充足的就餐区域，桌椅、餐具、灯具配套；

2、能够提供早餐服务；

3、应客人要求提供送餐服务；
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4、餐饮制作区域及用具保持整洁、卫生。

三、三星级饭店

1、餐厅及吧室

* o7 j* [" B/ Z# H% U9 w  J（1）有餐厅，提供早、中、晚餐服务；

* U- B4 X" w1 n3 m$ Y# l% U: R6 S7 }（2）有宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务；
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7 T( y7 W( U/ H( P& q3 U5 K（3）有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；

  x- b+ r4 s/ `（4）餐具无破损，卫生、光洁；

' ?7 X( `7 L6 ~0 Q（5）菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于90%。

2、厨房

（1）位置合理，紧邻餐厅；
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（2）墙面满铺瓷砖.用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；
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; W" S: ]4 m* A6 H+ R% `（3）冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备，冷菜间温度符合食品.卫生标准，内有空气消毒设施；

( d! m8 `% C& Y（4）粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜；

（5）有必要的冷藏、冷冻设施；

（6）洗碗间位置合理；

（7）有专门放置临时垃圾的设施并保持其封团；

（8）厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；

5 p) s1 E* x2 q  {  [/ d# K, p" P8 e, ^$ p（9）采取有效的消杀蚊蝇、蜂螂等虫害措施。
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