深圳市华厨厨房设备有限公司星级餐饮业厨房有什么种类？

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厨房可以按规模大小、风味菜系、工艺功能等多种方式进行分类，但是为了说明在规划设计中不同类型厨房的设计重点，按照规划设计的特点进行划分对厨房规划设计更为有益。

. w! n  u, b" d: R! `% V为便于与世界酒店的行业标准接轨，国家标准对不同星级酒店的厨房有相应的评定标准，建设部、商业部、卫生部颁发的《饮食建筑设计规范》中，将餐饮业的餐馆、饮食店、食堂划分为二至三个等级，并对不同级别的建筑作出相应的设计要求。
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地方法规也根据餐厅厨房设备设施、外围设施，对餐馆按级别划分，确定餐馆的不同等级，不同星级、级别的厨房都有相应的功能、设备、设施、餐饮种类等规定要求，要求与餐厅接待规格档次、功能标准相配套。了解相应的标准规范，便于厨房的规划设计。

那么深圳市华厨厨房设备有限公司星级餐饮业厨房有什么种类？相信不少人是有疑问的，今天深圳市华厨厨房设备有限公司就跟大家解答一下！

8 H7 s( h$ v9 S/ d7 `: A5 k" I% R# H深圳市华厨厨房设备有限公司星级餐饮业厨房种类如下：
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: W7 |4 |& ], t5 q! u一、一星级饭店

1 |. x: ?9 p8 t  u1、有桌椅、餐具、灯具配套及照明充足的就餐区域；

2、能够提供早餐服务；
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3、餐饮加工区域及用具保持整洁、卫生。

4 D2 u  P& y& [5 A: ?$ `! l二、二星级饭店

1、有照明充足的就餐区域，桌椅、餐具、灯具配套；
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2、能够提供早餐服务；
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# ?- L9 f- Z9 V# n9 _3、应客人要求提供送餐服务；
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4、餐饮制作区域及用具保持整洁、卫生。

三、三星级饭店

1、餐厅及吧室

（1）有餐厅，提供早、中、晚餐服务；

1 P3 D2 R/ ?8 w+ O. F（2）有宴会单间或小宴会厅，能提供宴会服务；
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（3）有酒吧或茶室或其他供客人休息交流且提供饮品服务的场所；

4 {$ s9 D1 d! `" z3 w% k（4）餐具无破损，卫生、光洁；
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# R1 h5 t2 U) y4 G0 n. c( Y（5）菜单及饮品单美观整洁，出菜率不低于90%。

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（1）位置合理，紧邻餐厅；
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! c% Y9 P+ E9 p$ M) F& S+ w（2）墙面满铺瓷砖.用防滑材料满铺地面，有地槽，有吊顶；

（3）冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备，冷菜间温度符合食品.卫生标准，内有空气消毒设施；

& C2 T6 ]' W, F! U, z（4）粗加工间与其他操作间隔离，各操作间温度适宜；
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（5）有必要的冷藏、冷冻设施；

8 L+ D, ?$ J) Y  _（6）洗碗间位置合理；

（7）有专门放置临时垃圾的设施并保持其封团；
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% o, M/ ~0 z% w1 V' Z2 \* @$ U（8）厨房与餐厅之间，有起隔音、隔热和隔气味作用的进出分开、自动闭合的弹簧门；

（9）采取有效的消杀蚊蝇、蜂螂等虫害措施。

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