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食堂厨房一般可分为职工食堂、办公室食堂、学校食堂、幼儿园食堂,每个食堂厨房设备配置清单都将根据经营者的业务方向(即设备质量、品牌要求和餐饮要求)进行定制,因此每个食堂厨房设备清单是不同的,而一般食堂厨房将包括面点间、主厨房、餐厅、粗加工间、消洗间等功能区。
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深圳市华厨厨房设备有限公司大型食堂厨房配置有什么商用厨具?相信不少人是有疑问的,今天深圳市华厨厨房设备有限公司就跟大家解答一下!
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深圳市华厨厨房设备有限公司大型食堂厨房配置商用厨具如下: u3 {- B, S8 P$ ?" K3 v0 B, N: M) S
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1、餐厅厨房面点间4 r) r" C* B- w3 n+ q0 _
- C8 x8 m2 Q) {& V* U主要用于加工大米、面条、蛋糕等主食。. \5 ], T% m9 n6 v/ E: _
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所用设备有:蒸柜(主要用于蒸馒头、蒸米饭)、烤箱(烤制面包等)、电饼铛(烙饼等)、面案台、水池、和面机、搅拌机、压面机、冰柜、货架;
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2、主厨房
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, ]3 f: ?8 ~% X, V主要用来做汤,炒菜等。- v U* Q2 h3 E- Y8 W
, b6 Y0 F+ q1 v5 h# T所用的设备有:双头炒炉、电磁单头大炒炉、低汤灶、水池、货架、工作台、冰柜;/ n7 l% }: o0 n' a# X. D
% w& W. }( {' e& @3、餐厅
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0 ], ~3 n7 X$ |6 h所用的设备有:保温炉、水池、备餐柜等;
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4、粗加工间
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0 K# W, |5 |( G6 O所用的设备有:水池、工作台、绞肉机、去皮机、切菜机、冰柜、货架;5 b$ i8 w' N* F3 ]
: \* J0 B6 C& m! E7 x, K. z5、消洗间
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, }) W7 N' a7 d: u" k- B' I* C& [所用的设备有:残食台、水池、污碟台、洗碗机、净碟台、消毒柜、碗柜、货架。/ W9 J9 l0 G% j* w9 p% }
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当然这些设备都不是固定的,还需根据实际情况进行设计,增加或者减少。6 E% R' k' m2 n, U( k
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