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食堂厨房一般可分为职工食堂、办公室食堂、学校食堂、幼儿园食堂,每个食堂厨房设备配置清单都将根据经营者的业务方向(即设备质量、品牌要求和餐饮要求)进行定制,因此每个食堂厨房设备清单是不同的,而一般食堂厨房将包括面点间、主厨房、餐厅、粗加工间、消洗间等功能区。
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( ]$ M5 g0 i+ B4 S, G深圳市华厨厨房设备有限公司大型食堂厨房配置有什么商用厨具?相信不少人是有疑问的,今天深圳市华厨厨房设备有限公司就跟大家解答一下!
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深圳市华厨厨房设备有限公司大型食堂厨房配置商用厨具如下:9 L6 j: f7 p: |7 \
2 @" A/ }5 w+ L; C6 |1、餐厅厨房面点间
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主要用于加工大米、面条、蛋糕等主食。0 d; A! f: V5 Y4 V* A, _
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所用设备有:蒸柜(主要用于蒸馒头、蒸米饭)、烤箱(烤制面包等)、电饼铛(烙饼等)、面案台、水池、和面机、搅拌机、压面机、冰柜、货架;
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7 W* s: x0 C: Y" F+ y. |& N0 _2、主厨房# R+ I: H, d' `4 E( y5 L) ^$ h
1 p6 M$ A0 a4 Q7 ?% m! b# q% K7 u, b! R: c主要用来做汤,炒菜等。
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% S. @7 l- I6 b$ y所用的设备有:双头炒炉、电磁单头大炒炉、低汤灶、水池、货架、工作台、冰柜;6 A9 G! f. @ N7 I3 ^; {5 d: R/ y
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3、餐厅
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, @5 g4 |( Y% J/ V所用的设备有:保温炉、水池、备餐柜等;
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4、粗加工间; V6 R ]4 N; Q8 }: M2 a
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所用的设备有:水池、工作台、绞肉机、去皮机、切菜机、冰柜、货架;% l1 I9 q6 z1 W6 L: ]
: d- u1 ~# R! r9 e8 y; l5、消洗间
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所用的设备有:残食台、水池、污碟台、洗碗机、净碟台、消毒柜、碗柜、货架。
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0 |! ^6 E1 ?( g/ ?- `3 A: p: y! ~当然这些设备都不是固定的,还需根据实际情况进行设计,增加或者减少。, W/ y" Z9 p" Q& `3 c w! |
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