华厨厨房设备：深圳学校明档厨房设计有什么要点？

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为了使食物成品更醒目，更吸引顾客，越来越多的餐饮服务行业采用明档厨房，有些学校的食堂也不例外，明档厨房的好处是让人一目了然，菜品的选择会更多，而且制作了新菜也能得到展示。
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那么深圳学校明档厨房设计有什么要点？相信不少人是有疑问的，今天华厨厨房设备就跟大家解答一下！
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2 W& o' [: \& [! P# U) n7 N8 Q# v1、加强通风和排烟

4 x8 [/ F, T' J8 U1 H  N' M采用明档厨房一定要加强通风和排烟，不然油烟飘到餐厅是会影响就餐环境和就餐人员的心情的；

2、风格统一
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明档厨房在装修设计，上一定要和整体餐厅风格统一，色调统一，这样才能起到美观，协调的作用,确保厨房更自然的融入到食堂餐厅中；

* P- s' ^/ c- a$ q3、功能空间布局合理

要做到厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司其职，分工合作；

8 P, z6 b, N( m4.厨房的用水和明沟

厨房的明沟是厨房污水排放的重要通道，因此在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗，厨师取用清水和清洁用水的各种需要，尽可能在台适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生；

5、厨房的灯光

厨房的灯光是很重要的，案板切配要有明亮的灯光，以有效防止刀伤和追求精细的刀工，出菜打荷的上方要有充足的灯光，切实减少杂草混入并流入餐厅等等。

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