华厨厨房设备：深圳餐厅厨房设计有什么规范要求？

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餐饮厨房设计是按照国家标准或相关地区所定的规范来进行设计的，在消防，卫生，安全方面都是需要达到一定标准的，否则通不了餐饮厨房的审核，也会为以后的经营使用埋下许多避免不了的麻烦。
* b9 b: [4 |" u9 g那么深圳餐厅厨房设计有什么规范要求？相信不少人是有疑问的，今天华厨厨房设备就跟大家解答一下！

" {& [  C# l* Z. F5 J3 ^% Z确保厨房生产流畅的通畅性
一般的餐厅在进行工作时都会有自己的流程，在人员走动和货物的运输两个方面需要分开，从原材料的购进、物品的加工以及烹饪的过程上都需要合理的设计，需要注意的是在各个流程上不能发生生产程序的错乱的现象，这样会使得厨房工作人员的效率降低，也会增加工作人员之间的摩擦，更能增加工作人员的辛苦程度。
厨房应注重工作环境的设计
在餐厅厨房设计规范中应特别注意的是对厨房中的工作环境的设计，由于现代厨房中出现了许多先进设备，但是在具体的操作中任然以手工操作为主，这就需要大量的人力来做好厨房中的工作，在设计时就要人性化的考虑到工作环境的设计，厨房的生产环境和生产条件直接影响到员工的工作热情。
应符合卫生和安全要求
. v4 a! P4 [! v. |% L1 V不管是大型的餐厅还是小型的餐馆都需要注重卫生和安全的要求，在这一点上绝对不能放松，这一点也是餐厅厨房设计规范，厨房的卫生关系到消费者的身体健康，也关系着餐厅本身的声誉，更是对在厨房中工作的人员身体健康的保证。
. z& v+ Y3 I9 Y5 t' i应兼顾促销功能
6 T+ b1 c! B2 z# \, [2 n& W现在的厨房已不再是原有的厨房设计形式，西餐厅的厨房一般与就餐区相连接极近，其中可以在现场烹饪出食物的方式来吸引顾客，可以展现出餐厅食物的新鲜度，也能吸引顾客的眼球，在餐饮业的不断发展当中逐渐的形成了自己的特色，这样也达到了促销的功能。
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