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学校食堂是一个充满回忆的地方,不仅因为学校食堂超高的性价比,还有学生时代的青涩味道,那是课堂后我们依然带着思考努力奔跑的方向,比如中午要不要点红烧肉?那是和同学们一起分享午餐度过的欢乐时光。
! r+ `4 r* |; _4 t2 A0 z) @" A8 B那么深圳学校厨房设计工程有什么设备要求?相信不少人是有疑问的,今天华厨厨房设备就跟大家解答一下!& _, G, b8 S, s3 f
+ _% v2 i! v$ a7 R1 `1、主厨房* w, b2 k Z' b) c0 K; @3 V& O- ?- |1 ?0 L
为出品最集中的地方,小炒、蒸菜、炖菜、炸制类菜品、汤类均在此间制作,为此中餐热厨主要配置为炒菜用的灶具、存储原材料用的冰箱、储存调料碗碟用的台柜,此间灶具,选用节能型炉头,气体燃烧充分,比传统灶具节能20%~30%,提高热负荷40%以上。
4 @ Y! M- i/ e! ~8 K* G0 X4 c2、面点间( w: S* {) e3 m% [& J# O2 ^
主要制作包子、馒头、米饭、面条、水饺、点心等主食,为此面点间主要配置的设备为蒸煮炸制用的灶具、制作面团用的机械设备、揉面用的案板,额外配置了煮面炉和双缸电炸炉,丰富了出品的种类,满足学生们对口味的需求。: L+ ^+ T* B8 f% y# z* [/ R
3、凉菜间
' P4 [0 w5 p4 n7 ^$ `& `6 n. E主要制作凉吃的荤素类菜品,为此凉菜间主要配置为清洗用的水池、储存菜品的冰箱,此间水池须有三个水槽,以保证菜品安全卫生,一般只有大学食堂才设置此功能间。2 t1 j1 R3 {$ ?. ] S4 [
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