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[供应] 华厨厨房设备:惠州酒店厨房设计注意事项

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发表于 2021-7-20 15:09:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
不管是酒店厨房环境的改造或者新建,厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。厨房设备的配置要从实际情况出发,经济实用,少而精致、长久耐用。+ z" Z( n1 O: d8 R2 a& U4 _& W& g

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! t' |7 h$ J/ U% t5 L厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不需要追求设备过多的设施设备。厨房设备多但是却没有太大的用处,不仅造成投资浪费,而且占用厨房空间,使厨房生产操作施展起来不便捷,增加不安全性,所以没有必要一味追求气派高端,造型花哨,下面我们一起看看华厨厨房设备酒店厨房设计注意事项
9 C" x: X4 F5 x9 l6 _/ `  T0 G9 s酒店厨房设计注意事项?' i4 v( D* I" M5 [
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一、酒店明档卫生一位
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8 T+ c1 N3 |# a  k& _- S设计明档时,一定注意不要增加餐厅的油烟、噪声,因为明档是向客人展示厨房的窗口,设计要精致美观,生产是第二位的,卫生是一位的。有些菜品只适合在后厨加工,就没有必要在明档和盘托出。
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二、酒店厨房地面防滑吸水
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9 h! r3 P% _7 _一些厨师长在设计厨房地面时,为节省成本,使用普通瓷砖,结果既不防滑又不吸水,严重影响了工作效率。
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厨房的地面设计和选材,不可盲从,必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍不失为有效之举。
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# ~! u1 z# y5 `5 x. k" I2 x三、用水、排水要及时7 w4 D' x9 c# v' c/ H2 b6 T% c: a
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有许多酒店厨房在设计水槽或水池时,由于配备得太少、太小,使得厨师要跑很远才能找到水池,于是忙起来干脆就很难顾及清洗,厨房的卫生很难达标。
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