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[供应] 华厨厨房设备:佛山学校明档厨房设计要点

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发表于 2021-7-14 15:55:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
为了使食物成品更醒目,更吸引顾客。越来越多的餐饮服务行业采用明档厨房。有些学校的食堂也不例外。明档厨房的好处是让人一目了然,菜品的选择会更多。 而且制作了新菜也能得到展示,下面跟着华厨厨房设备小编学校的明档厨房要怎么设计呢?
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明档厨房设计要点' S; ?$ t- R$ s; S
1、加强通风和排烟/ `" W4 w9 l/ _5 F7 y$ w' Y3 i

2 U" D/ L7 _( _4 p7 _- G4 x采用明档厨房一定要加强通风和排烟 ,不然油烟飘到餐厅是会影响就餐环境和就餐人员的心情的。
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2、风格统一
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9 T9 ~7 C  P% g! s% {" F, U& J. ?* D明档厨房在装修设计.上一定要和整体餐厅风格统一, 色调统一, 这样才能起到美观,协调的作用,确保厨房更自然的融入到食堂餐厅中。' N% J3 @0 c- H, F& z* K* |

9 M$ V- w% r+ d5 M3、功能空间布局合理
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要做到厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职,分工合作。; F9 Q, E) U$ `6 s: `. l

5 V* m& n0 t' E$ g# a4.厨房的用水和明沟
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. ], _1 z+ G9 W" h2 M( z厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。因此,在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在台适位置使用的单槽或双槽水池,切实保证食品生产环境的整洁卫生。" c$ x. A# O+ R. {
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5、厨房的灯光
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  `1 [" S9 }' v$ Z4 k4 s$ I! |; s厨房的灯光是很重要的,案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光。切实减少杂草混入并流入餐厅等等。, O' C- u0 F! q7 w2 B9 o

9 k$ v, Z0 c7 f% R, S, C以上就是学校明档厨房设计中需要注意的问题,希望对您有所帮助。2 a) c* o, z; |) a4 }* b/ \
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