华厨厨房设备：佛山学校明档厨房设计要点

华厨设备

为了使食物成品更醒目，更吸引顾客。越来越多的餐饮服务行业采用明档厨房。有些学校的食堂也不例外。明档厨房的好处是让人一目了然，菜品的选择会更多。 而且制作了新菜也能得到展示，下面跟着华厨厨房设备小编学校的明档厨房要怎么设计呢？
! `, l. n. v$ k; S. ?/ i6 t
1 [  X& o3 k) `" S- A
: }0 e, z2 p5 o; N( W* w明档厨房设计要点
1、加强通风和排烟

采用明档厨房一定要加强通风和排烟 ，不然油烟飘到餐厅是会影响就餐环境和就餐人员的心情的。

2、风格统一
; L) t4 y# Q' Y
( @; i: C8 X) a. H: i/ ]. M明档厨房在装修设计.上一定要和整体餐厅风格统一， 色调统一, 这样才能起到美观，协调的作用,确保厨房更自然的融入到食堂餐厅中。

7 ~6 Q+ q; _2 |4 y# h; S9 J# \" ?3、功能空间布局合理
7 |4 B* ~% U2 o4 T
/ H; [% x4 x7 y1 m要做到厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职，分工合作。
9 a: Q7 k/ M* R
4.厨房的用水和明沟
/ q4 q) f4 A; ^( R1 k: |
厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在台适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
# p: s4 z: R: ~4 p, i3 N
5、厨房的灯光
$ b+ a% S4 E+ [" t
厨房的灯光是很重要的,案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光。切实减少杂草混入并流入餐厅等等。
! \% t5 G" f6 U4 u
以上就是学校明档厨房设计中需要注意的问题,希望对您有所帮助。
; B; i- g* a8 G