华厨厨房设备：佛山学校明档厨房设计要点

华厨设备

为了使食物成品更醒目，更吸引顾客。越来越多的餐饮服务行业采用明档厨房。有些学校的食堂也不例外。明档厨房的好处是让人一目了然，菜品的选择会更多。 而且制作了新菜也能得到展示，下面跟着华厨厨房设备小编学校的明档厨房要怎么设计呢？

! P8 r9 x, N/ }$ p9 s. f* \
# P( [4 U; ^1 p& a7 I明档厨房设计要点
7 p7 C& @3 C6 ]3 h/ T. X9 X1、加强通风和排烟

采用明档厨房一定要加强通风和排烟 ，不然油烟飘到餐厅是会影响就餐环境和就餐人员的心情的。

/ j8 Q+ x) M+ W" `2、风格统一
8 l0 F- [0 b2 ]+ w! {' x9 Q: N
, Y+ c& ^- N9 s& j6 x4 c5 H' W明档厨房在装修设计.上一定要和整体餐厅风格统一， 色调统一, 这样才能起到美观，协调的作用,确保厨房更自然的融入到食堂餐厅中。
7 c3 Z- ~0 i* _1 D$ @+ J
3、功能空间布局合理
9 ]- y/ [/ R( b
要做到厨房各功能区域清晰,既相互独立又相互沟通,便于厨师各司其职，分工合作。
( p* d5 n7 z* L. u  _2 R' Z$ V2 w& M: u
4 @6 d9 H& m$ l7 e+ H$ g6 D1 \0 `4.厨房的用水和明沟

5 F" z& j8 P% S3 z5 \厨房的明沟,是厨房污水排放的重要通道。因此，在进行厨房设计时要充分考虑原料化冻、冲洗,厨师取用清水和清洁用水的各种需要,尽可能在台适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。

# _: T: f! o( u& d5、厨房的灯光

厨房的灯光是很重要的,案板切配要有明亮的灯光,以有效防止刀伤和追求精细的刀工;出菜打荷的上方要有充足的灯光。切实减少杂草混入并流入餐厅等等。
5 O% N3 Y7 e6 R3 x; z' U
以上就是学校明档厨房设计中需要注意的问题,希望对您有所帮助。

" Z  F/ @' f, a; E