中国安防论坛

 找回密码
 注册
查看: 26485|回复: 0

[供应] 华厨厨房设备:惠州火锅店厨房位置设计要求

[复制链接]
发表于 2021-7-7 14:32:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
火锅是属于一种男女老少通吃的美味佳肴,不管是在寒冷的冬季,还是在炎热的夏季,火锅店都是人气爆满。火锅店拥有绝对的人气并不完全由口味,火锅店装修设计也起到关键性作用,下面小编就说说火锅店其中的两大布局。+ ?+ l! h$ g7 |2 S' \, h, |1 k5 f

6 y& Q7 b. i  q2 L# ^7 h2 _0 q: Q& C5 a$ k3 l, I+ u& H
华厨火锅店设计的厨房内良好的照明设备和通风系统一定不能少,这是保证保证厨师能够准确的调料以及对事物颜色的准确判断。还有一点很重要,必须要具备防蝇、防尘和防鼠设施。
$ K- ?/ e' N" u3 @火锅店设计厨房布局是火锅生产的重要环节,在设计厨房布局的时候,要考虑到厨房有多大的面积、是否存在安全隐患和是否便于工作人员操作等等。: e* ?2 U5 A, ?0 |* q/ `
  }. k( Q2 Q9 R9 ]' G9 B3 [$ a8 X" J
厨房位置设计要求- F. r6 q4 j- `8 b( J! o* ]. L
+ K5 ~  M5 Y; b, G' B
1、采光与通风。采光要充足,要考虑自然光线与灯光的布局;在保持自然光的前提下,一般要设置通风系统,以满足换气的需要,这点很重要。- N/ w4 {) n' m- e& D% P& ^
5 Y8 s3 d& s0 I& a9 e$ d6 T% {
2、火锅店厨房的方位问题。火锅店厨房的位置要适当,以在底层和顶层为好,以便原料进入和垃圾处理,也为通风去异味提供方便等,更多火锅方面的知识不明白的,众庭小院手把手告诉你。1 ]0 g, a5 \3 \; _
# f- |; X- c5 g) R! I
3、火锅店厨房的地面和天花板。火锅店厨房的地面要耐磨,不吸水,不吸油,易于清扫。
* L$ `8 S  o6 M& C
! J2 ]* K1 z  P7 C4、其他需要注意的问题。如排水、通道、防火等问题均要考虑周全。
$ Y' T- A4 o- ]- q- d# \6 n: o$ b4 s- f2 E" }; m# D0 P
5、厨房的组成要素火锅店厨房的组成要素,一般分为原料储藏区、原料加工区、汤料制作区、菜点制作区、配料区、洗涤区、餐具区和厨房管理区等。. P4 z! Z7 N: ~
, {# b4 w8 s# h% E
6、厨房的科学布局首先,要划分火锅店厨房区域。一般来讲,火锅店的厨房可以划分为三大部分,原料接收、储藏及加工区域;汤料、烹调菜点区域;配料、洗涤、餐具区域等。其次,要安排好具体操作区域,使员工操作有足够的空间。  t; U1 A4 K& ^( ?2 b
2 {; X- b( P0 f+ H$ Q3 a
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

安豆网|Archiver|手机版|中国安防论坛 ( 粤ICP备09063021号 )

GMT+8, 2024-11-15 07:32 , Processed in 0.113079 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表