|
随着社会经济的发展,我们的生活水平越来越高,餐饮也越来越多,这些年大街小巷都可以看到中式餐厅,中式餐厅需要的厨房设备也是很多的,对于餐厅来说厨房设备是非常重要的
+ Y# D* e! k5 F9 t" \, G; D$ G
4 c2 U# _% M) X开餐馆不仅要美味佳肴才是吸引顾客的好办法,而是要重视起来餐馆厨房设计,这个餐馆厨房设计有哪些技巧呢?跟着我们一起来看看餐馆厨房设计要点吧。
% a" P! b' u- q- [1、厨房的地面8 L7 c2 `& G/ f, u" K
( |4 I& x% ~, H/ A( z$ {
厨房下面设计和选材,不可以盲目跟从别人家的设计,必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍然是有效之举。
1 H- w+ f. w; H+ y9 ?, p' h/ Q Z5 I% j) D# i) C" V2 t8 V# q
2、厨房通风
1 }$ x) K4 k6 P; X: ~$ ]9 @8 O2 L$ [/ z) }6 t* s
我们的厨房选配先进的烟罩,都是直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,还有就是配菜、烹调区。那么什么是所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房就会保持空气清新。
2 U) ] [9 T/ m8 ]$ w
3 t0 I- q4 U9 n6 a3、厨房的明厨
1 |+ ]$ B; v/ G" e( F$ T8 M% x( y, r: T2 ^0 L6 Z9 d- }- m3 N
餐馆设计明厨以及一个明档,是餐饮业发展到时期的产物。设计明厨和明档,至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计,实在没有必要和盘托出。' i* e+ C# G/ g: r) \
) L, t9 R# v3 ^2 Y$ b |
|