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随着社会经济的发展,我们的生活水平越来越高,餐饮也越来越多,这些年大街小巷都可以看到中式餐厅,中式餐厅需要的厨房设备也是很多的,对于餐厅来说厨房设备是非常重要的
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开餐馆不仅要美味佳肴才是吸引顾客的好办法,而是要重视起来餐馆厨房设计,这个餐馆厨房设计有哪些技巧呢?跟着我们一起来看看餐馆厨房设计要点吧。# _: `6 V7 [& x0 `6 R
1、厨房的地面
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厨房下面设计和选材,不可以盲目跟从别人家的设计,必须审慎定夺。在没有选择好如何新颖实用的防滑地砖前,使用红钢砖仍然是有效之举。: b; W% {4 j+ c0 t
8 y) \3 U( H$ q3 b' \7 I2、厨房通风% B: C" N) m2 z& t( a
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我们的厨房选配先进的烟罩,都是直接采用简捷的排风扇,最重要的是要使厨房,还有就是配菜、烹调区。那么什么是所谓负压,即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房就会保持空气清新。% M2 Q* _+ X( X' c1 S ?
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3、厨房的明厨* t" E6 H/ {. o8 b+ `
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餐馆设计明厨以及一个明档,是餐饮业发展到时期的产物。设计明厨和明档,至少要注意不能因为设计而增加餐厅的油烟、噪声和有碍观瞻场景。有些只宜将生产的阶段作展示性的开放的明厨设计,实在没有必要和盘托出。
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