华厨厨房设备：东莞幼儿园厨房设计工程注意事项

华厨设备

幼儿园的孩子本身因为年龄小，抵抗力差，免疫力低，再加上刚入园孩子诸多不适应，特别容易生病。因此幼儿园在饮食方面也要多加注意，保证膳食合理，营养搭配。那么在幼儿园厨房设备中，都应该注意哪些呢？

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1、厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，配餐间等功能房间，面积应符合幼儿园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。
% _% j: T2 ^; l4 i% u$ _) K2 }4 F2、厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。

/ H( U8 L' q- @! L# [0 T4 u8 \- n3、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。

4、幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

/ ^2 w% S: q, K7 ^5、厨房和幼儿就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。

. J0 n& y; T* v* B; V( u6、应设置专用对外出口，便于货运流线与幼儿活动流线分开。

" N( V/ k$ o# v( ~7、洗消区副食粗加工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，

8、主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。
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9、幼儿园厨房设备主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。

在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。