华厨厨房设备：东莞幼儿园厨房设计工程注意事项

华厨设备

幼儿园的孩子本身因为年龄小，抵抗力差，免疫力低，再加上刚入园孩子诸多不适应，特别容易生病。因此幼儿园在饮食方面也要多加注意，保证膳食合理，营养搭配。那么在幼儿园厨房设备中，都应该注意哪些呢？


- O( v. D/ V2 g, R1、厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，配餐间等功能房间，面积应符合幼儿园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。
/ B# `( ^7 {; V& ~. E" z% N1 I1 ^2、厨房装修标准及设施配置应符合当地卫生部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。
% r: j1 E# s9 C4 I- v
3、因各地燃料不同，烧火间是否设置及使用面积大小，均应根据当地情况确定。如使用罐装燃气，应设置钢瓶间。

4、幼儿园为楼房时，宜设置小型垂直提升食梯。

' _0 ]+ v" A& A% b: z& R  X; J) T5、厨房和幼儿就餐点不在同一幢建筑内时，应有雨篷连廊连接。
) P0 b' C$ P, X3 O
6、应设置专用对外出口，便于货运流线与幼儿活动流线分开。
1 X& N" Z1 t4 Q9 f! f& r
  A0 ^' O9 v6 n4 H/ o7、洗消区副食粗加工区比较脏乱，可用塑钢隔断或轻质隔墙与烹饪间隔开，

/ }" ]. g4 K5 x- z0 R  `5 J8、主副食加工间应按烹调工艺设计设备的摆放，使内部交通流线合理、顺畅、避免生熟食物的流线交叉。
: e8 [3 r4 D- R4 D
# `" m5 U: S. S; W9、幼儿园厨房设备主副食库应位于厨房专用出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。
- J9 s) }7 G2 o. z7 H  Z
0 }. V4 y0 ]: d1 D在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。
9 o( _0 m( C# t: l, p
, N" @0 p' a5 ^" u- E