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[供应] 华厨厨房设备:惠州餐厅开放式厨房设计打造舒适用餐环境

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发表于 2021-4-22 09:58:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
餐厅开放式厨房已经成为现今最流行的餐饮室内设计趋势之一,餐厅和厨房一体设计的好处有很多,例如:提高空间利用率、创造娱乐性强的互动就餐体验、提升餐厅的颜值和把餐厅厨房功能最大化等。难怪近年众多餐饮店对开放式厨房的设计风格趋之若鹜,纷纷把餐厅用餐区和厨房合拼。
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餐厅对开放式厨房的装修设计需求激增,但因普遍餐营者对开放式厨房的设计规划认识不足,导致市面上的餐厅开放式厨房设计质量良莠不齐。事实上,市面上许多餐厅的开放式厨房都违反了一些基本的设计原则,为餐厅制造了不必要的噪音和油烟,甚至忽略了建筑规则和卫生法规,后需要重新购买厨房设备或进行装修大改造,大大破坏了原本打造舒适用餐环境的美好初衷' Q0 T) S% p7 I; j
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在设计开放式厨房时,应当注意以下几个环节:
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1 R2 Y2 t( D4 f1 _; R一、增加换气设备。中餐烹饪时产生大量油烟,即使最好的抽油烟机也不可能吸走全部油烟。因此,在餐厅和大厅最好加装换气设备,吸走漏网的油烟。换气设备可以安装在墙面或吊顶上。7 f0 a+ m6 M2 w& [7 u: }
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二、选用易洁材料。餐厅和大厅的墙面和地面应与厨房一样选用容易清洁的材料,地面最好选用地砖、强化地板等材料,切忌铺贴实木地板,因为实木地板容易受热气影响产生变形,缝隙间也容易沾上油污。4 {6 M1 T+ L, I- \2 X
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三、选择简单家具。厨房、餐厅和大厅的家具无论是定做还是购买现成的,式样一定要选择简单的,切忌选择雕刻繁琐的木家具、藤编、柳编类家具和布艺沙发及餐椅。道理也是为了防止沾染油污,便于清洁。厨房的设计应以流程合理,方便实用,节省劳动,改善厨师工作环境为原则,不必追求设备多多益善。厨房设备多而没用,不仅造成投资增大,而且占用场地空间,使厨房生产操作施展不开,增加不安全性,更没有必要一味追求气派漂亮,造型花哨。
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