|
餐饮行业竞争的激烈加速了餐厅升级,人们对就餐要求越来越高,不仅要求食物色香味俱全,同时还非常重视就餐环境的优雅和健康,为了避免客户的流失,大部分餐饮店经过一段时间的经营后都会对其升级改造。餐饮店升级改造规划有哪些呢?0 F& b. K' V! X, o9 f
# K* ` W, I# N4 K
1、规划布局要合理,强调整体性
5 K6 o+ y. m! X. K& }+ _3 |8 x3 t; Y D( o7 m
收集调研餐厅客源市场、综合考虑餐厅规模等,组织专业设计师、建筑师和餐厅经营管理者,围绕餐厅的市场定位、产品开发、功能布局和功能设计、管理模式,综合考虑餐厅改造的规划设计,使其更加科学合理。7 [1 v6 V1 h, F, I0 t* O* L
0 d9 x- X% l, l$ G% j0 v) s3 k; q7 m& `1 g+ d% n
a5 u5 M5 V; D' S/ }. L3 F. ]2、升级使用绿色厨房设备
" C$ }) P8 A; c
6 w! ^. W/ F a" c! g更换效率低、耗能高、不利于环境保护的厨房设备,使用华厨智能型厨房设备、电磁系列厨房设备,都是更好的选择。" x1 u) E" U5 [# }% d1 E
5 y6 B- _0 b& w; I) S
3、装饰要美观,隐蔽工程要完善配套
% K. ~, _6 p: t6 t* c! z! u( Z( ~9 Q' \2 R/ D
完善配套隐蔽工程是改造升级的重要目标之一。所有的配套管线,进行全面更新改造及周边环境的绿化、美化、亮化,并根据整体布局对隐蔽管线走向作相应的调整,为餐厅整体经营的经济性、安全性、环保性打下良好的基础。 |
|