中国安防论坛

 找回密码
 注册
查看: 32318|回复: 0

[供应] 华厨厨房设备:佛山幼儿园厨房设计布局你知道哪些

[复制链接]
发表于 2021-6-29 15:45:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
为了能够让家长安心将孩子送进幼儿园来进行学习成长锻炼,除了-些必要的幼儿园配备齐全之外 ,幼儿园食堂厨房布局设计在整个,幼儿园设计中也是不能够忽视的。0 x, n- W  o* s
0 ^  x4 U; T. o- j

$ l  Q  G- H/ ?. u9 ?- M幼儿园食堂的厨房应由主副食加工间、主食库、副食库.配餐间、冷藏室等组成。根据科学的膳食计划定制出的菜谱,通过专业的厨师为幼儿烹制安全无毒、膳食结构合理、营养索比例台理,热能充足、适合幼儿消化饮食。
5 f8 m8 ?! T1 f- c厨房应设置主副食加工间,主食库,副食库,配餐间、操作间粗加工间等功能房间 。面积应符合幼儿园规模的要求。 厨房各房间.功能应分区明确,配置合理。! X6 e+ {/ S( _) _8 c# b3 E+ p
$ S: V5 z0 A& t7 [( I3 h
主食库房和副食库房可根据幼儿园实际面积情况进行单设或合并,不得与有毒有害物品同库存放,设隔离地面的平台和架子。
9 J. ~/ B( {, D, @3 d4 D' i% {& p$ ?- ]8 |8 C4 J3 g2 x
配餐间,学校食堂设有传菜、售菜间设有洗手、消毒、二次更衣设施,有空气消毒装置,设有配餐台。4 O; H5 {2 z' x6 s% F

+ T4 T4 o1 R4 L; s9 D2 a) ^7 `" B作间,使用隔墙烧火炉灶或油气炉。安装有排气置, 排烟排气良好。设有配料操作台,设有食用具存放柜。  E7 a% ?& _- W, T
' |0 Z! E" V8 h( s* }
面点间,配备专用工具、操作台和原料暂存柜。设有清洗水池。
) ]# j5 y/ n* s6 x9 U# n( l7 A
+ X  a* o9 i5 _餐具洗消间,设专用洗涮水池(设不少于三个水池,按清洗流程设置并能满足清洗要求) , 有充足、有效的消毒设施(使用蒸汽热力消毒) ,设有充足、完善的餐具保洁设施。4 I" F  a! a9 w: R
4 i9 s- j) L1 e( ?, C' k# [( z3 B
粗加工间,分设肉类原料、水产品和蔬菜原料洗涤池,并有明显标志(有条件的单位应分设三个洗涤间)。加工肉类、水产品和蔬菜的操作台、用具和容器分开使用。
& j2 m4 P, x: f! L4 I6 \6 B6 A" c& T, \  ?) z
为了能够让家长安心将孩子送进幼儿园来进行学习成长锻炼,除了-些必要的幼儿园配备齐全之外 ,幼儿园食堂厨房布局设计在整个,幼儿园设计中也是不能够忽视的。
' v! @- u8 H9 X7 J+ D7 J) l+ q4 K7 ]$ ~0 F1 M* F
幼儿园食堂的厨房应由主副食加工间、主食库、副食库.配餐间、冷藏室等组成。根据科学的膳食计划定制出的菜谱,通过专业的厨师为幼儿烹制安全无毒、膳食结构合理、营养索比例台理,热能充足、适合幼儿消化饮食。  h4 u6 L4 d4 x, X+ E- N, |2 O5 R
厨房应设置主副食加工间,主食库,副食库,配餐间、操作间粗加工间等功能房间 。面积应符合幼儿园规模的要求。 厨房各房间.功能应分区明确,配置合理。
5 F5 l! O1 D8 b% V+ t" _" C7 F7 c& D% |) d" m/ c
主食库房和副食库房可根据幼儿园实际面积情况进行单设或合并,不得与有毒有害物品同库存放,设隔离地面的平台和架子。" o* \6 o  y8 @/ _* l

7 ~5 ~( j+ v; _) i9 j4 [6 Q配餐间,学校食堂设有传菜、售菜间设有洗手、消毒、二次更衣设施,有空气消毒装置,设有配餐台。" f& M9 ?2 ]" L& _) E
1 W( S5 w2 t! |  A, O: D
作间,使用隔墙烧火炉灶或油气炉。安装有排气置, 排烟排气良好。设有配料操作台,设有食用具存放柜。1 J( Q. R6 M& G3 I. m

- z- C, ^! \8 N5 S% R3 \面点间,配备专用工具、操作台和原料暂存柜。设有清洗水池。
2 }5 T' R' k( x8 n0 c, w2 C  \% t' E, d  B  r2 M
餐具洗消间,设专用洗涮水池(设不少于三个水池,按清洗流程设置并能满足清洗要求) , 有充足、有效的消毒设施(使用蒸汽热力消毒) ,设有充足、完善的餐具保洁设施。2 O% R. }. B/ ^4 Z+ X- l

( Y% m. o2 n" i6 D( o+ y粗加工间,分设肉类原料、水产品和蔬菜原料洗涤池,并有明显标志(有条件的单位应分设三个洗涤间)。加工肉类、水产品和蔬菜的操作台、用具和容器分开使用。! h( h& j/ `. D* v

( g, C1 b% H7 l# c7 M1 j
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

安豆网|Archiver|手机版|中国安防论坛 ( 粤ICP备09063021号 )

GMT+8, 2025-6-28 10:46 , Processed in 0.124484 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4 Licensed

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表