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[供应] 华厨厨房设备:佛山幼儿园厨房设计布局你知道哪些

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发表于 2021-6-29 15:45:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
为了能够让家长安心将孩子送进幼儿园来进行学习成长锻炼,除了-些必要的幼儿园配备齐全之外 ,幼儿园食堂厨房布局设计在整个,幼儿园设计中也是不能够忽视的。
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幼儿园食堂的厨房应由主副食加工间、主食库、副食库.配餐间、冷藏室等组成。根据科学的膳食计划定制出的菜谱,通过专业的厨师为幼儿烹制安全无毒、膳食结构合理、营养索比例台理,热能充足、适合幼儿消化饮食。
4 N  c% x4 N3 @7 @  v: m: N厨房应设置主副食加工间,主食库,副食库,配餐间、操作间粗加工间等功能房间 。面积应符合幼儿园规模的要求。 厨房各房间.功能应分区明确,配置合理。
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8 b6 B1 S2 D0 D. s  h主食库房和副食库房可根据幼儿园实际面积情况进行单设或合并,不得与有毒有害物品同库存放,设隔离地面的平台和架子。" c5 V/ A5 D* |' u. w/ j% X1 B. {
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配餐间,学校食堂设有传菜、售菜间设有洗手、消毒、二次更衣设施,有空气消毒装置,设有配餐台。) V0 p, Z* R: J# U! E. a
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作间,使用隔墙烧火炉灶或油气炉。安装有排气置, 排烟排气良好。设有配料操作台,设有食用具存放柜。0 z( x9 U& a6 t& L% D; a' ]! i
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面点间,配备专用工具、操作台和原料暂存柜。设有清洗水池。& S$ Y; b! [) I4 l4 T* q+ c
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餐具洗消间,设专用洗涮水池(设不少于三个水池,按清洗流程设置并能满足清洗要求) , 有充足、有效的消毒设施(使用蒸汽热力消毒) ,设有充足、完善的餐具保洁设施。; K5 a& H* \% X! O5 z
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粗加工间,分设肉类原料、水产品和蔬菜原料洗涤池,并有明显标志(有条件的单位应分设三个洗涤间)。加工肉类、水产品和蔬菜的操作台、用具和容器分开使用。! n8 E6 w+ \" K1 `9 m4 D8 t
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为了能够让家长安心将孩子送进幼儿园来进行学习成长锻炼,除了-些必要的幼儿园配备齐全之外 ,幼儿园食堂厨房布局设计在整个,幼儿园设计中也是不能够忽视的。7 g( [1 }) T% e! G4 j# p& A

3 v' V" ^2 B1 O( L1 V6 h2 Y幼儿园食堂的厨房应由主副食加工间、主食库、副食库.配餐间、冷藏室等组成。根据科学的膳食计划定制出的菜谱,通过专业的厨师为幼儿烹制安全无毒、膳食结构合理、营养索比例台理,热能充足、适合幼儿消化饮食。+ |0 r% j9 C0 N6 X% ]8 C* @& p
厨房应设置主副食加工间,主食库,副食库,配餐间、操作间粗加工间等功能房间 。面积应符合幼儿园规模的要求。 厨房各房间.功能应分区明确,配置合理。
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: a0 Z" O( V& k$ x: O3 V主食库房和副食库房可根据幼儿园实际面积情况进行单设或合并,不得与有毒有害物品同库存放,设隔离地面的平台和架子。" v) m& z+ C$ f6 u

) `$ v# Y/ `) `  c* o配餐间,学校食堂设有传菜、售菜间设有洗手、消毒、二次更衣设施,有空气消毒装置,设有配餐台。
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作间,使用隔墙烧火炉灶或油气炉。安装有排气置, 排烟排气良好。设有配料操作台,设有食用具存放柜。
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面点间,配备专用工具、操作台和原料暂存柜。设有清洗水池。
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餐具洗消间,设专用洗涮水池(设不少于三个水池,按清洗流程设置并能满足清洗要求) , 有充足、有效的消毒设施(使用蒸汽热力消毒) ,设有充足、完善的餐具保洁设施。
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; K; B0 [3 R5 `" C* K3 ]粗加工间,分设肉类原料、水产品和蔬菜原料洗涤池,并有明显标志(有条件的单位应分设三个洗涤间)。加工肉类、水产品和蔬菜的操作台、用具和容器分开使用。
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