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[供应] 华厨厨房设备:佛山幼儿园厨房设计布局你知道哪些

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发表于 2021-6-29 15:45:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
为了能够让家长安心将孩子送进幼儿园来进行学习成长锻炼,除了-些必要的幼儿园配备齐全之外 ,幼儿园食堂厨房布局设计在整个,幼儿园设计中也是不能够忽视的。
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幼儿园食堂的厨房应由主副食加工间、主食库、副食库.配餐间、冷藏室等组成。根据科学的膳食计划定制出的菜谱,通过专业的厨师为幼儿烹制安全无毒、膳食结构合理、营养索比例台理,热能充足、适合幼儿消化饮食。- @" J" s4 Y& X7 i2 m  v' E! a
厨房应设置主副食加工间,主食库,副食库,配餐间、操作间粗加工间等功能房间 。面积应符合幼儿园规模的要求。 厨房各房间.功能应分区明确,配置合理。
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主食库房和副食库房可根据幼儿园实际面积情况进行单设或合并,不得与有毒有害物品同库存放,设隔离地面的平台和架子。
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% D0 n9 Z7 J/ c6 ^0 f+ g配餐间,学校食堂设有传菜、售菜间设有洗手、消毒、二次更衣设施,有空气消毒装置,设有配餐台。
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# o0 I: ~0 M2 p9 v7 \' c) I, ^5 D作间,使用隔墙烧火炉灶或油气炉。安装有排气置, 排烟排气良好。设有配料操作台,设有食用具存放柜。5 l0 o0 {* |3 g* R. v' [

0 L4 H6 ~4 e) b3 H面点间,配备专用工具、操作台和原料暂存柜。设有清洗水池。
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' F+ R% L) ?9 a餐具洗消间,设专用洗涮水池(设不少于三个水池,按清洗流程设置并能满足清洗要求) , 有充足、有效的消毒设施(使用蒸汽热力消毒) ,设有充足、完善的餐具保洁设施。& {7 c2 @0 [$ I' a  r) z  M" T
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粗加工间,分设肉类原料、水产品和蔬菜原料洗涤池,并有明显标志(有条件的单位应分设三个洗涤间)。加工肉类、水产品和蔬菜的操作台、用具和容器分开使用。, k& \" ]/ t1 O' G& {
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为了能够让家长安心将孩子送进幼儿园来进行学习成长锻炼,除了-些必要的幼儿园配备齐全之外 ,幼儿园食堂厨房布局设计在整个,幼儿园设计中也是不能够忽视的。4 e* E# M/ u. |' ]

7 \0 o1 z8 V# N" i3 {8 x幼儿园食堂的厨房应由主副食加工间、主食库、副食库.配餐间、冷藏室等组成。根据科学的膳食计划定制出的菜谱,通过专业的厨师为幼儿烹制安全无毒、膳食结构合理、营养索比例台理,热能充足、适合幼儿消化饮食。1 R0 _; ]3 U3 o7 c/ f
厨房应设置主副食加工间,主食库,副食库,配餐间、操作间粗加工间等功能房间 。面积应符合幼儿园规模的要求。 厨房各房间.功能应分区明确,配置合理。) E/ `+ T: r3 L; v
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主食库房和副食库房可根据幼儿园实际面积情况进行单设或合并,不得与有毒有害物品同库存放,设隔离地面的平台和架子。8 ^9 z4 ~- [% F3 x5 s, n) a

; V4 R0 q1 g( b5 V0 y配餐间,学校食堂设有传菜、售菜间设有洗手、消毒、二次更衣设施,有空气消毒装置,设有配餐台。
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作间,使用隔墙烧火炉灶或油气炉。安装有排气置, 排烟排气良好。设有配料操作台,设有食用具存放柜。2 |$ {/ B- [" ^" X( |. ]. V1 r- A+ I

; m" z4 Z: W& [/ f面点间,配备专用工具、操作台和原料暂存柜。设有清洗水池。' I( g3 v/ S9 ?# s
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餐具洗消间,设专用洗涮水池(设不少于三个水池,按清洗流程设置并能满足清洗要求) , 有充足、有效的消毒设施(使用蒸汽热力消毒) ,设有充足、完善的餐具保洁设施。% B6 O& b; G8 _$ s4 d) \- ^
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粗加工间,分设肉类原料、水产品和蔬菜原料洗涤池,并有明显标志(有条件的单位应分设三个洗涤间)。加工肉类、水产品和蔬菜的操作台、用具和容器分开使用。
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